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Si René Bentz et Nicolas, son fils, sont les gardiens de traditions séculaires dans le vignoble familial de Wellenstein, ils n'en restent pas moins extrêmement vigilants à la qualité des vins qu'ils proposent, et aux méthodes utilisées sur leur exploitation. C'est donc naturellement qu'ils ont tous deux opté pour une gestion raisonnée du vignoble, les amenant à travailler aussi bien avec un engrais de provenance organique qu'avec du compost. C'est sur cette base d'une culture saine et d'une sélection fine des raisins opérée pendant les récoltes, que la famille est en mesure de garantir, année après année, une gamme de vins uniques, riches en arômes et de caractère. Leurs Riesling et leurs Pinot Gris en sont un parfait témoignage.
AOP Moselle Luxembourgeoise