A la découverte du terroir mosellan du Luxembourg

Comme dans de très nombreux pays européens, la culture de la vigne sur le territoire luxembourgeois commença avant l'époque romaine. Et jusqu'au 18ème siècle, c'est avant tout du vin rouge qui y est produit. D'ailleurs, à cette époque, la surface viticole ne se limitait pas à la région mosellane mais s'étendait dans tout le pays. C'est pour cette raison qu'il subsiste encore aujourd'hui, de nombreux lieux-dits dénommés "Wangert" ou "in den Wangerten" à Vianden, Wiltz, Diekirch, Ettelbrück ou Mersch, comme dans le Sud du pays. Même à Luxembourg-Ville, le long des rives de l'Alzette, on peut encore trouver des terrasses qui accueillent quelques vignes et qui servaient autrefois à la culture du raisin.

Au fil des saisons et des changements climatiques, la viticulture s'est ensuite peu à peu installée dans les vallées protégées, comme celles de la Sûre et de la Moselle, alors plus ou moins à l'abri des variations climatiques. Puis, au début du 20ème siècle, bien qu'on trouvait encore des vignobles de Mondorf à Echternach, les localités de la Sûre cessèrent toute activité viticole. Aujourd'hui, il n'existe plus que quelques parcelles éparses dans quelques unes des localités autour de Rosport et l'essentiel de la production viticole s'étend maintenant de Schengen à Wasserbillig.

La Route du Vin d'aujourd'hui

Maintenant, la surface dédiée à la culture de la vigne le long de la Moselle s'étend sur une longueur de 42km et une largeur de 300 à 400 mètres. Sur cette route qui longe le fleuve, communément appelée la Wäistrooss (ou Route du Vin en français), plus de la moité des vignobles se situent sur des versants de collines avec une pente atteignant jusqu'à 40%. Environ 35% des autres vignobles sont à plat ou sur des pentes très peu inclinées. Et enfin, il existe encore un peu moins de 5% de vignobles installés sur des terrasses. Les meilleurs lieux-dits (qui depuis la création du cadastre, désigne un morceau de terrain dont le nom rappelle une particularité d’ordre topographique ou historique), sont orientés vers le Sud et ont une altitude de 150 à 200 mètres.

Dans ces innombrables parcelles de terroir, on y cultive les vignes à base de cépages comme le Riesling, le Pinot gris, le Pinot blanc, le Gewürztraminer, l’Auxerrois, le Pinot noir et le Saint Laurent, pour la production de vins de qualité. Et on y réalise également de nombreux crémants et autres spécialités telles que les vendanges tardives, les vins de glace et les vins de paille. Enfin, il est également à noter que depuis quelques années, la conversion des parcelles en Agriculture Biologique se voit être en bonne progression.

L'AOP, garante de la qualité du terroir

Et concernant les lieux-dits, justement. Si les vignobles et lieux-dits luxembourgeois portent depuis toujours des noms (soit dans le langage populaire, soit dans le cadastre de l'Administration), ceux-ci n'apparaissaient pourtant pas autrefois sur les étiquettes des bouteilles de vins. En effet, lors des tout premiers marchés aux vins, on pouvait y lire des dénominations telles que "1921 Schwebsinger", "1924 Remerscher" ou "1924 Schengener". Ce n'est qu'à partir de 1925 que cette habitude commence à changer et qu'en 1930, sur le marché aux vins de Grevenmacher, on retrouve enfin le nom des vignobles sur la plupart des vins.

Par la suite, cette pratique sera gardée et officialisée par l'Institut Viti-Vinicole (Ministère de l'Agriculture, de la Viticulture et du Développement rural) qui, par l'intermédiaire de l'Appellation d'Origine protégée Moselle Luxembourgeoise (AOP-Moselle Luxembourgeoise), définira des critères de qualité plus stricts, comme par exemple l'indication d'origine d'un vin. Ainsi, à la simple lecture de l'étiquette, le consommateur est alors en capacité d'identifier très facilement :

• les "vins de lieux-dits" (vins de terroir) constituant le haut de gamme de la production luxembourgeoise. A ce titre, Wäistrooss.lu est le seul acteur du vin au Luxembourg a vous proposer la gamme de vins de terroir luxembourgeois la plus large existante, bien devant d'autres marques de vins plus "célèbres" dans le pays.
• les "vins de coteaux" (vins de qualités typés) représentant le milieu de gamme luxembourgeois. Ce sont les vins classiques de la Moselle Luxembourgeoise.
• et les "vins de côtes", l'entrée de gamme de la production nationale.

Aujourd'hui, à l'heure de la mondialisation, l'indication d'origine garantie gagne sans cesse en importance et constitue un véritable contrepoids aux vins commercialisés sans origine précise, souvent techniquement consommables, mais pourtant bien dépourvus d'âme.

Regarderez-vous les étiquettes des vins luxembourgeois différemment à présent ?